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Qua, Set

Arroz de polvo

Culinária
Tipografia

Arroz de polvo, um pitéu a que poucos resistem. Delicie-se com esta deliciosa receita.

Ingredientes:

- 1 polvo (1,2 kg)
- 350 g de arroz carolino
- 1 lata pequena de tomate em cubos
- 1/2 pimento verde
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 50 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Coentros picados q. b.
- Sal e piripiri q.b

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Tempo de Preparação - 90 minutos
Tempo de Cozedura - 1 hora e 30 minutos
Serve - 4 pessoas

 

Instruções de Preparação:

1- Deite o polvo num tacho, cubra-o com água e coza-o até ficar tenro. No final, retire do lume, tempere com sal, reserve-o na água por cerca de 10 minutos e depois corte-o em pequenos pedaços.
2- Leve ao lume outro tacho com o azeite, a cebola e os alhos picados e deixe alourar um pouco. Junte o louro, o tomate, o piripíri e o pimento, limpo e cortado em tiras finas, mexa e cozinhe por mais 5 minutos.
3 - Adicione o arroz e 1 l do caldo do polvo e deixe cozinhar durante 12 minutos. De seguida, junte o polvo, retifique os temperos de sal e piripíri e polvilhe com coentros picados. Sirva de imediato.

TN com Informações do Noticias ao Minuto